Notre Histoire
Malgré un riche parcours dans la comptabilité, Stéphanie aspire à davantage d’indépendance.
Inspirée par sa madeleine de Proust, les chouquettes qu’elle dégustait à la sortie de l’école, elle se laisse envoûter par les courbes savoureuses des choux à la crème d’une pâtisserie bauloise. Après d’innombrables essais en cuisine, et autant de dégustations par ses proches et premiers testeurs, elle aboutit à la recette irrésistible de ses propres choux.
Plébiscitée par tous ses proches, la crème des choux mérite d’avoir pignon sur rue et s’installe dans la ville de Rennes !
Attachée à ses racines bretonnes et sa région Bretagne, Stéphanie fonde alors la maison du chou, Ty Chou en langue bretonne…
